17.12.2018
Компанія Радехівський цукор розпочала проект по довготривалому зберіганню цукрового буряка.
Досвід перейняли у американських цукроварів, які впродовж тривалого часу виводили технологію такого зберігання сировини. На сьогоднішній день їм вдалося продовжити сезон переробки буряка до 10 місяців. Для порівняння, в Україні середня тривалість сезону 4 місяці .
Тривалість зберігання буряка поділяється на короткострокове, середньострокове та довгострокове. Короткострокове –це зберігання у кагатах без активного вентилювання. Так буряк може лежати без шкоди для себе від кількох днів до кількох тижнів.
Середньострокове – це зберігання сировини шляхом її охолодження за допомогою активного вентилювання впродовж кількох місяців.
Довгострокове зберігання здійснюється в закритих приміщеннях типу ангару шляхом замороження буряка за допомогою холодильних установок.
Чортківський підрозділ підприємства цьогоріч проводить експеримент із середньострокового зберігання сировини. Для порівняння буряк було закладено в два кагати. Один-із активним вентилюванням, другий – без нього. Кагат без вентилювання після 8 днів почав самозігріватися та втрачати кондицію. Натомість сировина в кагаті з вентиляцією зберігається впродовж півтора місяця без ознак самозігрівання та руйнування.
На даному етапі експеримент проходить вдало. Підприємство буде й надалі продовжувати роботу над проектом . За декілька років планується продовжити сезон переробки цукрових буряків з чотирьох до семи місяців.